Panini
Coscia di pollo cotta 12h a bassa temperatura a 70°, maionese homemade al basilico, scaglie pecorino di Moliterno, pomodoro, rucola, pane artigianale con lievito madre ALLERGENI A. Cereali contenenti glutine e prodotti derivati G. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
150gr di hamburger di scottona affumicato a freddo, cotto 1h e 50 minuti a bassa temperatura a 58 gradi, cheddar, salsa BBQ Stocotto, insalata riccia, pane artigianale con lievito madre ALLERGENI A. Cereali contenenti glutine e prodotti derivati G. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Punta di petto di vitello (Brisket) cotta 12h a bassa temperatura a 70°, salsa BBQ Stocotto, maionese homemade al basilico, pomodoro, insalata riccia, pane artigianale con lievito madre ALLERGENI A. Cereali contenenti glutine e prodotti derivati G. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Spalla di maialino sfilacciato (pulled pork) cotta 24h a bassa temperatura a 72°, salsa BBQ Stocotto, carota di Polignano, scaglie di pecorino di Moliterno, pane artigianale con lievito madre ALLERGENI A. Cereali contenenti glutine e prodotti derivati G. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
