Filetto di maialino

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Filetto di maialino

500gr di filetto di maialino lucano cotto 2 ore a bassa temperatura a 60 gradi, salsa homemade senape e miele e patate artigianali.

20,00 €
Ribs

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Ribs

600gr. di costine di maiale nazionale cotte 12h a bassa temperatura a 74°, salsa BBQ Stocotto

15,00 €
Braciole al piatto

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Braciole al piatto

4 braciole al ragù di reale Scottona di vitello nazionale cotte 8h ore a bassa temperatura a 70 gradi, pane di Altamura con lievito madre.

12,00 €